Eine Explosion aus Schokolade mit schmelzendem Kern

Man nennt sie auch Schoko-Fondants, und sie gehen schnell und einfach:

• 4 Kuchenförmchen mit je 175 ml Inhalt (Muffinsformen gehen auch!) mit Butter einfetten und braunem Zucker ausschwenken.

• 100 g Butter mit 100 g Zartbitterschokolade schmelzen und etwas abkühlen lassen.

• 2 Eier

• 100 g braunen Zucker

• Vanillezucker

• und zwei Esslöffel Mehl in einer Schüssel gut verrühren und die geschmolzene Schoko-Butter-Mischung darunterheben.

• In die Förmchen füllen und 12 bis 15 Minuten im Ofen bei 200 Grad (vorheizen!) backen.

• Rausnehmen, eine Minute ruhen lassen, stürzen und mit Vanilleeis servieren.